我们正在基于Debian的LAMP安装上托管PHP应用程序。 一切都很好-在性能、管理和维护方面都很不错。 然而，作为一些新开发人员（我们还在读高中），我们遇到了一些关于西方字符集的字符编码问题。
经过大量研究，我得出结论，网上的信息有些令人困惑。 它谈论的是Windows-1252是ANSI和完全兼容ISO-8859-1。
那么，Windows-1252（1/3/4）和ISO-8859-1之间有什么区别呢？
ANSI又与此有何关系呢？
为了确保客户以预期的方式获得所有信息，并且我们不会在途中丢失任何字符，我们应该在我们的Debian服务器（和工作站）上使用哪种编码呢？
冗长的答案。 :)一切都很好，假设你是一个英语使用者。 因为字节可以容纳多达八个比特，许多人开始思考，“哎呀，我们可以使用128-255的代码来实现自己的目的。”问题在于，许多人同时想到了这个主意，并且他们对128到255之间的空间中应该放什么有自己的想法。
所以现在PC上分发“OEM字符集”，这些字符集仍然各不相同、不兼容。令我们当代感到惊讶的是——这一切都没问题！当时他们没有互联网，人们很少在不同区域的系统之间交换文件。
Joel继续说：
事实上，自从人们在美国以外购买电脑之后，各种不同的OEM字符集被想出来了，它们都使用前128个字符来满足自己的需要。最终，这种OEM的自由竞争在ANSI标准中得到了规范。在ANSI标准中，大家都同意在128以下怎么做，基本上与ASCII相同，但是在128及以上的字符处理方面，因所处地区而异，有许多不同的处理方式。这些不同的系统被称为代码页。所谓的Windows字符集（WinLatin1或Windows代码页1252）使用其中一些位置用于可打印字符。因此，Windows字符集与ISO 8859-1不完全相同。Windows字符集经常被称为“ANSI字符集”，但这是非常误导人的。它没有得到ANSI的批准。
因此，指的是Windows字符集时，ANSI未经过认证！:)
正如Jukka所指出的（感谢您提供精彩的答案）
“Windows-1252 ISO Latin 1”也称为ISO-8859-1字符编码，因此在ISO-8859-1中，代码范围0x80到0x9F保留为控制字符（所谓的C1控制字符），而在Windows-1252中，其中一些代码被分配给可打印字符（大多是标点符号字符），其他未定义。然而，我的个人观点和技术理解是，Windows-1252和ISO-8859-1都不是Web编码！ :) 所以：对于网页，请使用UTF-8编码来存储内容。同时，通过HTTP Header: Content-Type: text/html; charset=utf-8输出。
还有一种叫做HTML内容类型元标记的东西：
<html>
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
当浏览器遇到这个标记时，会重新从HTML文档的开始处进行解释，以便使用声明的编码方式解释文档。只有在没有“内容类型”头时才会发生这种情况。
如果您的系统用户需要生成文件，请使用其他特定的编码方式。例如，某些西方用户可能需要使用Windows-1252的Excel生成文件或CSV。如果是这种情况，请以该区域设置的编码方式编码文本，然后将其存储在fs上并作为可下载文件提供。
设计HTTP时还要注意另一件事情： 内容编码分发机制应该遵循以下步骤：
I.客户端通过“接受”和“接受字符集”request headers请求特定内容类型和编码的网页。
II.然后服务器（或Web应用程序）返回转码为该编码和字符集的内容。
Content-Type标题，则这成为Web页面作者的真正问题。这张表格概述了它们之间的区别。它展示了所有在Windows-1252中定义但在ISO-8859-1/ISO-8859-15中不可用的字符：
│ …0 │ …1 │ …2 │ …3 │ …4 │ …5 │ …6 │ …7 │ …8 │ …9 │ …A │ …B │ …C │ …D │ …E │ …F │
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
8… │ € │ │ ‚ │ ƒ │ „ │ … │ † │ ‡ │ ˆ │ ‰ │ Š │ ‹ │ Œ │ │ Ž │ │
Unicode │ 20AC │ │ 201A │ 0192 │ 201E │ 2026 │ 2020 │ 2021 │ 02C6 │ 2030 │ 0160 │ 2039 │ 0152 │ │ 017D │ │
─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
9… │ │ ‘ │ ’ │ “ │ ” │ • │ – │ — │ ˜ │ ™ │ š │ › │ œ │ │ ž │ Ÿ │
Unicode │ │ 2018 │ 2019 │ 201C │ 201D │ 2022 │ 2013 │ 2014 │ 02DC │ 2122 │ 0161 │ 203A │ 0153 │ │ 017E │ 0178 │
与Windows-1252不同，ISO-8859-1中使用0x80…0x9F范围来表示控制字符。
这张表格展示了Windows-1252、ISO-8859-1和ISO-8859-15之间的区别。
Character │ € │ Š │ š │ Ž │ ž │ Œ │ œ │ Ÿ │ ¤ │ ¦ │ ¨ │ ´ │ ¸ │ ¼ │ ½ │ ¾ │
───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────
ISO 8859-1 │ – │ – │ – │ – │ – │ – │ – │ – │ A4 │ A6 │ A8 │ B4 │ B8 │ BC │ BD │ BE │
ISO 8859-15 │ A4 │ A6 │ A8 │ B4 │ B8 │ BC │ BD │ BE │ – │ – │ – │ – │ – │ – │ – │ – │
Windows-1252 │ 80 │ 8A │ 9A │ 8E │ 9E │ 8C │ 9C │ 9F │ A4 │ A6 │ A8 │ B4 │ B8 │ BC │ BD │ BE │
Unicode │ 20AC │ 160 │ 161 │ 17D │ 17E │ 152 │ 153 │ 178 │ A4 │ A6 │ A8 │ B4 │ B8 │ BC │ BD │ BE │
在使用拉丁字母表的国家，如英国/美国/法国/德国等，ANSI指的是Windows-1252编码。https://web.archive.org/web/20170916200715/http://www.microsoft.com:80/resources/msdn/goglobal/default.mspx
Windows-1252和ISO-8859-1非常相似，只有32个字符不同。
在Windows-1252中，从128到159的字符用于一些有用的字符，例如欧元符号。
在ISO-8859-1中，这些字符被映射为对HTML无用的控制字符。
__ 因此建议检查128是否为欧元符号。如果是，则为Windows 1252。 __
从128到159的代码在ISO-8859-1中未使用，但许多浏览器将显示来自Windows-1252字符集而不是空白的字符。
这两个链接都列出了它们。
http://www.w3schools.com/charsets/ref_html_ansi.asp
http://www.w3schools.com/charsets/ref_html_8859.asp
一些评论非常有用，我根据它们修改了我的帖子。
陈峰指出，在Windows中，“ANSI”指的是由区域设置指定的系统代码页，无论是阿拉伯语/中文/西里尔语/越南语等等。它不一定指的是Windows-1252。您可以通过更改区域设置，然后使用notepad.exe将文本文件保存为“ANSI”来测试此功能。根据这篇微软文档，有14种不同的“ANSI”代码页 https://learn.microsoft.com/en-us/windows/desktop/intl/code-page-identifiers
Wernfriend指出https://web.archive.org/web/20170916200715/http://www.microsoft.com:80/resources/msdn/goglobal/default.mspx，并且美国的代码页437是“OEM代码页”（请参阅OEM列），而OEM代码页是cmd提示符使用的代码页。他还指出/建议，从该网页显示，在许多非英语/拉丁字母的国家中，ansi不是Windows 1252。例如，我注意到希伯来语ansi使用1255（希伯来语OEM代码页为862）。cme.exe时的默认代码页。 - Wernfried Domscheit- 比较Windows-1252（CP-1252）和ISO-8859-1的字符集。
如果您检查这些图表，您会注意到Windows-1252有27个字符在ISO-8859-1中未定义。没有其他区别。
（您可能需要单击图像以放大它。）
^ 点击放大
这里有同样的信息，只需要一个图表就可以了。
Windows-1252（1/3/4）和ISO-8859-1有什么区别？
- 我已经解释了Windows-1252和ISO-8859-1之间的区别。
例如，Windows-1251与Windows-1252的区别在于Windows-1251具有使用西里尔字母表的字符，而这些字符在Windows-1252中完全不存在。
同样，Windows-1253包括希腊字母表，Windows-1254包括土耳其字母表。
对于其他语言-所有十个Windows代码页，请参见我在this answer末尾包含的表格。
ANSI在这里起到了什么作用？
微软将 ANSI 作为其十种Windows代码页的总称。Microsoft在所有版本的Windows中都使用这种约定，在文本编辑器notepad.exe中，通常位于C:\WINDOWS\System32。
其他文本编辑器，如Notepad2 和 Notepad++ 也采用了这种约定。
我们的Debian服务器应该使用什么编码？
– 您应该绝对使用UTF-8。 例如，请参阅字符编码 | MDN。