如何在程序中正确设置JVM（1.5.x）所使用的默认字符编码？
我了解到在旧版本的JVM中，使用-Dfile.encoding=whatever是一种可行的方式。但出于某些原因，我并没有这种奢侈。
我已经尝试过：
System.setProperty("file.encoding", "UTF-8");
属性被设置了，但似乎不会导致下面的最终getBytes调用使用UTF8：
System.setProperty("file.encoding", "UTF-8");
byte inbytes[] = new byte[1024];
FileInputStream fis = new FileInputStream("response.txt");
fis.read(inbytes);
FileOutputStream fos = new FileOutputStream("response-2.txt");
String in = new String(inbytes, "UTF8");
fos.write(in.getBytes());
很遗憾，file.encoding属性需要在JVM启动时指定；在进入主方法时，String.getBytes()和InputStreamReader以及OutputStreamWriter的默认构造函数使用的字符编码已经被永久缓存。
正如Edward Grech所指出的那样，在这种特殊情况下，环境变量JAVA_TOOL_OPTIONS可以用来指定此属性，但通常是这样做的：
java -Dfile.encoding=UTF-8 … com.x.Main
Charset.defaultCharset() 方法会反映 file.encoding 属性的更改，但大多数需要确定默认字符编码的 Java 核心库中的代码并不使用此机制。
在编码或解码时，您可以查询 file.encoding 属性或 Charset.defaultCharset() 来查找当前默认编码，并使用适当的方法或构造函数重载来指定它。
InputStream inputStream = new ByteArrayInputStream(byteArray);
InputStreamReader reader = new InputStreamReader(inputStream);
String defaultEncoding = reader.getEncoding(); http://lists.xcf.berkeley.edu/lists/advanced-java/1999-October/001995.html - Stijn de Witt从JVM™工具接口文档中得知…
由于命令行无法始终访问或修改，例如在嵌入式VM或仅在脚本深处启动的VM中，因此提供了
JAVA_TOOL_OPTIONS变量，以便代理可以在这些情况下启动。
通过将（Windows）环境变量JAVA_TOOL_OPTIONS设置为-Dfile.encoding=UTF8，每次启动JVM时都会自动设置（Java）System属性。您会知道已经捡起了该参数，因为以下消息将被发布到System.err：
Picked up JAVA_TOOL_OPTIONS: -Dfile.encoding=UTF8
我有一个可行但有点笨的方法！
System.setProperty("file.encoding","UTF-8");
Field charset = Charset.class.getDeclaredField("defaultCharset");
charset.setAccessible(true);
charset.set(null,null);
这样做可以欺骗JVM，让它认为字符集未设置，并在运行时重新设置为UTF-8！
我认为比起设置平台的默认字符集，特别是当你似乎有限制影响应用程序部署，更好的方法是调用更安全的String.getBytes("charsetName")。这样你的应用程序就不会依赖于超出其控制范围的事物。
我个人觉得应该废弃String.getBytes()方法，因为我见过很多情况下开发者没有考虑默认字符集可能会改变而导致严重问题。
我无法回答您的原始问题，但是我想给您提供一些建议——不要依赖JVM的默认编码。最好在您的代码中明确指定所需的编码（即“UTF-8”）。这样，您就知道它可以在不同的系统和JVM配置中正常工作。
试试这个：
new OutputStreamWriter(new FileOutputStream("Your_file_fullpath" ),Charset.forName("UTF8"))
如果您正在使用Spring Boot并想在JVM中传递file.encoding参数，您需要按以下方式运行：
mvn spring-boot:run -Drun.jvmArguments="-Dfile.encoding=UTF-8"
我们需要这个，因为我们正在使用 JTwig 模板，而操作系统使用的是 ANSI_X3.4-1968，我们是通过 System.out.println(System.getProperty("file.encoding")); 才发现的。
希望这能帮助到某些人！
String s = "एक गाव में एक किसान";
String out = new String(s.getBytes("UTF-8"), "ISO-8859-1");
-Dfile.encoding=UTF8 ，但仍然无法解决问题。~/.bashrc 文件中正确设置语言环境对我们非常有效。我的团队在使用Windows机器时遇到了相同的问题，然后通过以下两种方式解决了这个问题：
a) 设置环境变量（即使在Windows系统偏好设置中）
JAVA_TOOL_OPTIONS
-Dfile.encoding=UTF8
b) 将以下代码片段引入您的pom.xml文件：
-Dfile.encoding=UTF-8
在
<jvmArguments>
-Xdebug -Xrunjdwp:transport=dt_socket,server=y,suspend=n,address=8001
-Dfile.encoding=UTF-8
</jvmArguments>
file.encoding属性是不受支持的。 - McDowellclass Reader和class Writer的所有子类）时才相关吗？因为class FileInputStream是基于字节的I/O流，所以为什么要关心字节流中的字符集呢？ - overexchange