这是默认MVC 3模板中的About.cshtml：
@{
ViewBag.Title = "About Us";
}
<h2>About</h2>
<p>
Put content here.
</p>
About.cshtml 文件中会有一个对 _ViewStart 文件的引用，但显然没有。global.asax 和 web.config，但找不到 About.cshtml 文件是如何与 _ViewStart 文件中的布局相关联的。从更广义的角度来看，MVC框架“知道”_Viewstart.cshtml的能力被称为“按约定编程”。
约定优于配置（也称为按约定编程）是一种软件设计范例，旨在减少开发人员需要做出的决策数量，从而获得简单性，但不一定失去灵活性。该短语基本上意味着开发人员只需要指定应用程序的非传统方面。例如，如果模型中有一个销售类，则相应的数据库表默认称为“sales”。只有当一个人偏离这个惯例，比如将表称为“products_sold”，才需要编写关于这些名称的代码。
维基百科
这并没有什么神奇的地方。它只是被写入了MVC框架的核心代码库中，因此是MVC“知道”的东西。这就是为什么你在.config文件或其他地方找不到它的原因；它实际上在MVC代码中。但是你可以通过重写来改变或清空这些约定。
另一个想法。
如果你想要拥有自己的cshtml文件作为通用模板，可以这样做
在你的_viewstart.cshtml中提及你的通用cshtml文件即可。
@{Layout = "~/Views/Shared/_Layout.cshtml";}
查找这个信息比查看文档更好的地方是源代码。
从Github引用MVC 6 代码，我们有一些感兴趣的文件。
----更新----
由于源结构更改，有关如何收集viewstart页面的信息现在可以在RazorViewEngine.cs中找到“GetViewStartPages”函数。
----/更新----
要回答它们如何发挥作用，请查看RazorView，我认为（因为IView）它与MVC管道相关联。该文件具有RenderAsync方法，该方法从MVC管道调用以呈现请求的视图。
RenderAsync会先调用RenderPage，然后再调用RenderLayout（请注意顺序）。RenderPage首先调用处理viewstart文件（注意复数，可能会有多个_viewstart文件）的函数。
因此，您要查找的信息可以在Microsoft.AspNet.Mvc.Razor命名空间下的RazorView.cs文件中的RenderViewStartAsync函数中获得。
现在可能会为这个问题（2016年的MVC4、MVC5）添加一些附加信息。
Razor引擎在运行与_ViewStart.cshtml相同目录或子目录中的其他代码之前，找到并运行_ViewStart.cshtml中的代码。
任何视图都可以覆盖Layout属性或其任何值。
我只是想增加一些更多的信息来展示为什么它是_ViewStart。
如果您获取ILSpy并检查RazorViewEngine(System.Web.Mvc.dll)中的代码，您将看到代码本身引用了该名称。
您可以看到RazorViewEngine正在寻找具有该名称的文件：
RazorViewEngine.ViewStartFileName = "_ViewStart";
ViewLocationFormats = ViewLocationFormats.Union(new string[] { "~/Inspinia/ExampleViews/{1}/{0}.cshtml" }).ToArray();。结果，我不得不将我的_ViewStart.cshtml文件的副本添加到“~/Inspinia/ExampleViews”中，否则它不会被拾取，也不会设置任何布局。 - Triynko