x.x.x.x [04/Jun/2017:03:43:08 +1200] "GET /blog HTTP/1.1" 301 178 "-" "Mozilla/5.0 (compatible; Yahoo! Slurp; http://help.yahoo.com/help/us/ysearch/slurp)" www.example.com 0.000 - https
Nginx的访问和错误日志没有像你在问题中提到的那样有"info"级别,至少据我所知是这样的。PHP有。
如果你的Nginx实例没有记录301重定向,你需要编辑你的问题,包括nginx.conf和未记录日志的服务器块。你还应该包括一个curl命令来请求应该重定向的URL,以及相应的访问日志。